Przechodzimy poterną pod wałem i wchodzimy do zespołu piekarni, zbudowanego w latach 1853-54. W dwunastu pomieszczeniach urządzono: magazyny mąki, chleba, agregatu prądotwórczego (po modernizacji), trzy piece do wypieku chleba, ubojnię, masarnię i studnię. W czasie ćwiczeń rezerwistów zespół piekarni służył jako zapasowe koszary dla powołanych na ćwiczenia.  Do 1945 r. obiekt zabezpieczał potrzeby załogi i mieszkańców Giżycka w chleb.

Źródło: Rużewicz Wojciech – Fortyfikacje nowożytne Prus Wschodnich